Preparato in pasta caratterizzato dalla elevata quantità di purea di melograno. E’ con aromi e coloranti naturali. Studiato per rendere più attraenti ed originali gelati, semifreddi e varie creazioni di pasticceria. In gelateria trova il principale impiego per variegare e farcire vari gusti di gelato, in particolare Yogurt, Cioccolato Bianco, Cheesecake, Mascarpone, Ricotta e molti altri ancora. Trova impiego nella guarnizione e farcitura di semifreddi, in quanto si mantiene morbido a temperatura negativa.